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朝掘り!黄金産孟宗 IKM-3
型番 31
販売価格

3,900円(税込)

購入数

冬を越えてじっと春を待った孟宗

       ~ 藤沢周平が生まれた地の名産品 ~



旧黄金村名産『黄金(こがね)孟宗(もうそう)』・・・ 
その昔、金峰神社の社殿を造る際、京都から下ってきた宮大工が京都の竹株をたずさえてきた。
これをこの辺りに植えたのがはじまりと言われております。





[ 黄金産(こがね)孟宗 ]


庄内平野の一角、金峰山の麓でとれる孟宗。
この地区は西側を金峰山によってさえぎられているため、西風と西陽があたらなく適度の湿り気があり、
好適立地条件のもとで育ちます。


雪国鶴岡の冷たい冬を越え、雪どけ水が染み入る土の中で芽吹く孟宗。
早朝に露でひんやりとした竹林に入り、穂先が地上から少ししか出ていない朝露の残る孟宗を掘り起こします。
掘りあげられた“黄金孟宗”は1本1kgぐらいで、ずんぐりと重みがあります。


口に入れたときのじわっと広がる甘み、歯ざわりの良さ。
いちじるしい甘味と、すこぶる高い香気、精気あふれるみずみずしい孟宗です。
酒粕と味噌で仕立てた孟宗汁、たけのこご飯・天ぷら・若竹汁などにしてお楽しみください。







 ◇調理例◇【孟宗汁】

 地元では味噌と酒粕で孟宗汁を鍋いっぱいに作り旬の味を堪能しています。
 翌日味がしみ込んだ孟宗とあつあつのご飯があれば、あとは何もいりません。

 ※孟宗汁レシピ付きです。
 ※お届け後にできるだけ早く茹でる(ゆでる)ことをお薦めします。









商品名   黄金産孟宗3kg(朝掘り)
内容量   約3kg(2本〜5本)
産地  黄金地区
お届け日 5月中旬頃から順次発送
受付期間 〜5月15日まで
保存方法 届きましたら、なるべくお早めにお召し上がりください。
(※専用の発泡スチロール箱に入れ、保冷剤により、保冷状態を保ったまま常温にて発送いたします。)

送料 販売価格に含まれております。










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